1、茶餐厅、小吃店：例如味可道、味千拉面等连锁餐饮店，这些店铺通常有比较严格的卫生标准和操作流程，环境也比较整洁。

2、快餐店：像肯德基、麦当劳等连锁快餐店，在惠州也有多家分店，这些店铺通常有完善的卫生管理制度和清洁流程。

3、当地特色餐馆：例如潮汕菜、客家菜等特色餐馆，如果店铺生意兴隆，通常也会比较注重卫生和菜品的质量。

如果您想找到一家最干净的店铺，建议您可以通过以下几个方面进行考察：

1、观察店铺的卫生状况，包括地面、桌面、餐具等是否干净整洁。

2、了解店铺的卫生管理制度和操作流程，看看是否有严格的卫生标准和清洁流程。

3、听取当地居民或游客的评价和推荐，了解哪家店铺的卫生状况比较好。

在惠州有很多干净的店铺供您选择，您可以根据自己的口味和需求进行选择。