摘要：
... 文 | 新消费财研社
知名零食品牌良品铺子 ( 603719.SH ) 陷入 " 配料表造假 " 争议中。
11 月 3 日 -4 日，打假网红 " 松哥打虎 "、" 赏金猎人灰烬 " 一起打假良品铺子多款产品，指出良品铺子产品配料表造假，藕粉掺杂木薯淀粉；酸辣粉内未检测出有 " 粉 "。
其中，" 松哥打虎 " 发布一则视频，对良品铺子多款产品报告提出质疑，其中包括送检样本的生产批次与所举报产品不一致、样品没有生产日期和样品图片等。
对此，良品铺子紧急发布声明回应配料表造假争议：" 关于近日有网民举报我司藕粉、酸辣粉 " 配料表造假 " 问题，经初步排查相关产品在我司及生产商于本年度的多批次送检中各项指标均合格。目前，属地监管部门已对我司相关产品抽样并开展调查。我们高度重视食品安全问题，尊重并保护消费者权益，同时也将依法维护公司合法权益，感谢大家对良品铺子的关注和监督。"
截至目前，" 良品铺子 " 直播间、视频作品均已关闭评论，被打假的藕粉、酸辣粉产品已下架。
知名网红 " 打假 " 良品铺子称产品配料表造假且检测报告存疑
湖北武汉一名打假网红 " 松哥打虎 " 在 11 月 3 日发布了一段视频，揭露良品铺子多款产品的配料表存在造假问题。
视频中提到，该博主与另一位打假博主 " 赏金猎人灰烬 " 合作，并在 2024 年 6 月 22 日进行了样品送检。为了此次打假，他们做了充分准备，携带了实验数据、检测报告及多批次相关产品，直接前往良品铺子武汉总部。
" 松哥打虎 " 指出，良品铺子的藕粉产品中掺杂了木薯淀粉，而酸辣粉内竟然未检测出任何粉类成分，且配料表涉嫌造假，令人感到困惑。打假博主公布的视频还显示，在与良品铺子沟通过程中，团队人员遭保安锁脖、抢夺拍摄设备。
随后此事在网络上引发轩然大波。
11 月 4 日，" 松哥打虎 " 再发视频更新此事进展，并称良品铺子拿一份没办法证明自己没问题的检测报告来投诉自己的视频。该博主表示，他此前发现问题的产品生产日期为 2024 年 7 月 1 日前，7 月 1 日后的产品他不敢保证是否存在问题。而从良品铺子举报该博主下架视频的质检报告中可以看到，送检样品的生产日期为 2024 年 7 月 21 日。
该博主进一步指出，在后来的数据报告中，没有样品的生产日期、样品日期、样品图片等重要信息，与该博主提供的检测报告中的信息无法对应，只是一个检测数据很难让人信服，无法确定良品铺子送检样品是否为该博主指出的问题产品。
图表 2 博主提供报告
图表 1 公司提供报告图
此后，良品铺子的一位客服回应媒体称，关于原料木薯粉掺假事件，有消费者已经在 10 月 30 号向我们进行了反馈。产品是没有问题的，我们的产品有经过检测报告，符合国家食品安全法才进行售卖。此事已经向公司高层做了反馈，当地市场监督部门已经介入调查，暂时还没有结果，还在核实当中。
值得关注的是，" 赏金猎人灰烬 " 曾在 2024 年 9 月对知名短视频博主 " 东北雨姐 " 售卖的红薯粉条进行了送检，并发现其中掺入木薯淀粉。目前，" 东北雨姐 " 账号已被禁言，且因虚假宣传被罚 165 万人民币。
核心盈利能力堪忧前三季度净利润暴跌九成
公开资料显示，良品铺子成立于 2006 年，是一个集休闲食品研发、加工、零售的专业品牌，2006 年 8 月，良品铺子第一家店在武汉开业，2020 年 2 月，公司在上交所挂牌上市，成为 " 高端零食第一股 "，2023 年 11 月，良品铺子宣布零食大规模降价 20%。窄门餐眼数据显示，良品铺子在营门店数 3074 家，覆盖国内 24 个省 170 个城市。
今年以来，良品铺子业绩将至 " 冰点 "，继中期报告净利润断崖式下跌后，今年第三季度净利润更是由盈转亏。
良品铺子三季报显示，2024 年前三季度公司营收为 54.8 亿元，同比下降 8.66%；净利润为 1939.03 万元，同比下降 89.86%。其中，第三季度营收为 15.94 亿元，同比下降 20.81%；净利润亏损 450.03 万元。对此，良品铺子将其归因为部分产品降价策略的影响、摊销费用的一次性计入和政府补助的同比下降。
降价策略对毛利的影响成为良品铺子业绩下滑的重要原因之一。良品铺子在三季报中提到，公司自 2023 年 11 月以来在门店渠道对部分产品实施降价策略，降价对毛利产生了一定的影响。此外，公司提前终止了 2023 年员工持股计划，对取消授予的权益工具在剩余等待期内应摊销的费用一次性记入本期，且年初至报告期末，公司收到的政府补助同比下降。
去年 11 月，良品铺子宣布启动 17 年来最大规模降价。300 款产品平均降价 22%，最高降幅 45%，让良品铺子回归邻家零食店的形象。然而正是这波 " 最大规模降价 " 引来外界质疑，质疑声主要集中在降价是否会影响公司的盈利能力。
2023 年，良品铺子营收 80.46 亿元，同比下滑 14.76%，归母净利润 1.8 亿元，同比大幅下滑 46.26%。2024 年一季度，良品铺子总营收为 24.5 亿元，同比略有提升，可见降价策略确实止住了营收下滑的趋势。但其净利润却同比下滑 57.98% 至 6248 万元，跌幅还在持续扩大。
业内人士表示，良品铺子的降价在激烈的市场竞争中并未能形成明显的竞争优势就，降价直接造成毛利率的下降，进而影响到公司盈利能力；而线上平台流量的转移，其电商业务受到影响，线下门店又未能及时弥补线上的巡视，因此良品铺子的降价策略暂时没能改善业绩。
值得注意的是，良品铺子在今年中期的业绩预告中还提到，此次净利润大跌的另一个原因——政府补贴同比下降较多。从公司过往财务数据中我们可以发现，2023 年良品铺子总计获得政府补贴总计 8705.7 万，而上一年获得的补贴高达 1.6 亿。
而到了今年第一季度，良品铺子的政府补助为 949 万元，而上一年同期这一数据还高达 5303 万，相比之下则是缩水了 82%，这也引发了市场对于良品铺子核心盈利能力的质疑。
股价暴跌大股东纷纷减持，代工模式下食品安全问题频出
进入今年下半年，资本市场好似已对良品铺子失去了耐心。
截至 11 月 4 日收盘，良品铺子报收 12.37 元 / 股，总市值 49.6 亿元。距离今年初，良品铺子的股价已下跌超 40%，距离其历史最高点的 86.3 元 / 股更是跌幅超 80%，市值蒸发超 300 亿元。
暴雷的业绩和下跌的股价，也影响了股东对于良品铺子未来发展的预期。
11 月 1 日，良品铺子发布公告称 , 分公司于 2024 年 11 月 1 日收到股东达永有限公司 ( SUMDEX LIMITED，以下简称 " 达永有限 " ) 的《减持实施情况告知函》, 自 2024 年 3 月 1 日至 2024 年 10 月 31 日 , 达永有限通过大宗交易方式和集中竞价方式合计减持良品铺子股份 513.69 万股，超过公司总股本的 1%。
这不是达永有限第一次减持，自 2023 年 5 月底至今，达永有限已数次宣布减持，累计减持已超 3700 万股。
作为一家轻资产的零食品牌，良品铺子的产品主要依赖贴牌代工生产，这样的模式虽然提升了生产效率，却也要面临代工模式所带来的食品安全隐患。
中所周知，贴牌加工模式与优质品质之间存在着不可调和的矛盾。据黑猫投诉平台统计，截至目前，有关良品铺子的投诉线索超过 2700 条，其中涉及产品发霉、变质，甚至出现头发等异物。在社交媒体小红书上，消费者对良品铺子的吐槽更是层出不穷，从车轮面包中的石头到芒果干里的苍蝇，这些触目惊心的案例，无不暴露出良品铺子在食品安全管理上的疏漏。
股东的频繁减持，通常被市场解读为对公司未来前景缺乏信心的明显信号。如今陷入产品配料表造假争议的良品铺子，守着高端零食定位，盈利能力却令人担忧，且无法实现利润与品质 " 双丰收 "。
对此有观点认为，良品铺子的未来，取决于它是否能够痛定思痛，完成从营销驱动到质量驱动的华丽转身。
