如今，叫外卖成为越来越多消费者的就餐选择。外卖平台上，关于外卖商铺的营业资质、门店图片和各种评分、榜单情况成为很多人点餐的依据。

那么，这些公布在外卖平台上的数据是否真的靠谱？近日，央视新闻记者对此进行了调查。

热销榜上的高分外卖

竟是一家“幽灵”店铺

记者在外卖平台随机选取了一家名叫“望京烧烤”的外卖店铺，从平台上看，门店照片干净整洁，查看它的资质也证照齐全，评分 4.9 分，位列“饿了么”放心点榜昌平烧烤热销榜中第六。

餐厅在外卖平台上标称的地址是北京市昌平区北七家镇东沙各庄村 293 号。记者来到东沙各庄村按照门牌号找到 293 号，却发现这里是一幢居民楼，里面的住户甚至都不知道有“望京烧烤”这家店。

记者通过调查发现，这家“望京烧烤”的外卖餐厅只是租借了 293 号住户家的营业执照，不仅和 293 号住户丝毫没有关系，甚至连营业地点也不在证照上的这个地址，宽敞明亮的堂食照片更是“照骗”。

月售 3000 多单的外卖店铺

竟和废品站开在一起

除了租借执照开店，用假地址、假照片也能成为高分的热销外卖店铺。记者调查发现，这种在业内被称为“幽灵”外卖的店铺并不少见。

外卖平台上，一家叫“够粤 · 正宗隆江猪脚饭 · 汤”的品牌连锁餐厅，视频里展现的制作过程干净卫生，菜单的配图色泽鲜美。这家餐厅在两个外卖平台的评分都在 4.6 分以上。

记者来到这家外卖店铺标称的北京市朝阳区三间房村 611 号，发现了一个“实况厨房”的招牌。奇怪的是，“实况厨房”的招牌下面除了有外卖员进进出出，不时还有运送废品的车出现。

记者走进去发现这里是一个废品回收站，各种废品垃圾堆砌有两层楼高，空气里有一股呛人的味道。那家挂着“实况厨房”牌子的餐厅就在距离废品堆五六米远的地方。

走进“实况厨房”，里面的卫生状况更加让人忧心。操作间的纱窗上、灶台上结满了油污，地面满是污水，门帘上沾满了黑色的污垢，库房里的食材、货物和生活用品随意摆放。

宣称色香味美的“够粤 · 正宗隆江猪脚饭 · 汤”就开在“实况厨房”里，是一个餐饮档口。厨房墙面污渍斑斑，菜板周围满是污垢和残渣，熟食制品随意地用盆扣在案板上。这家外卖店铺的餐食覆盖周边 5 公里范围，仅在一个外卖平台就月售 3000 多单。

租借执照开店是否符合平台要求

客服表示无法解答

更让人意外的是，记者发现在“实况厨房”藏身的 30 多家外卖店铺，所使用的营业执照和食品经营许可证竟然一模一样。

营业执照是市场准入和监管的重要依据，也是办理食品经营许可证、餐饮服务许可证的必要条件。按照相关法规，任何单位和个人都不得伪造、涂改、出租、转让营业执照和餐饮经营许可证。

按照外卖平台的说法，每一家上线的外卖店铺，都应取得独立的营业执照和餐饮经营许可证。但是记者调查发现，这里聚集的 30 多家美食档口都统一使用了美食城的执照开外卖店，实际经营者和证照上登记的经营者没有任何关系。

“实况厨房”的负责人称，他靠房租挣钱，不参与商户们的经营，每一家做外卖的餐饮档口都是独立核算、独立经营的。

这样的情形和平台的要求明显不一致，对此，饿了么平台的客服人员表示无法给出答复。客服人员表示无法告知这种租借执照开店的行为是否符合平台要求，但她告诉记者，在外卖平台上，店铺是否能通过审核上线，往往要由区域负责人来决定。

在北京市房山区长阳地铁站附近，记者同一位打算开店的经营者遇到了一位自称正在这个片区巡店的某外卖平台区域负责人，他甚至主动支招没有证照可以去美食城租借执照。

40 多家外卖店铺共用一张执照

食品安全更是令人担忧

记者调查发现，在两家外卖平台上，这种租借营业执照开办外卖店铺的现象都在相当程度上存在着。在北京市的建外 SOHO、马连道附近和天通苑等地，记者都找到了很多类似的外卖商铺聚集场所。

根据食品安全的相关法规要求，外卖店铺证照齐备后，需到当地相关部门进行备案。这些租借了执照，“幽灵”一样的外卖店铺，逃避了监管，给食品安全留下了巨大隐患。

在北京市朝阳区三间房地区有一家叫“京门楼”的美食城。记者查询对比发现，在两家外卖平台上，使用“京门楼”的地址和证照开设的外卖店铺有 40 多家。记者走进京门楼，看到这里被隔成了很多 10 平方米左右的小房间，卫生状况令人担忧。

狭窄的过道，堆砌着各种杂物和食材，已经解冻的生鲜随意地扔在地上，有血水从塑料袋里渗出，油污从墙头流下来，黏糊糊地发着亮光和恶臭。

租借执照开外卖店，干不好或被投诉了还可以换个店名接着开。就算有的店铺使用虚假地址、虚假图片，卫生情况脏乱差，也能成为高分的热销店铺。

最新的数据统计显示，我国线上外卖消费者规模达 5.35 亿人，占网民总数的 49.6%。如何让消费者点得放心，吃得安心，如何把国家的食品安全政策落到实处？这是摆在相关部门、外卖平台和外卖店铺经营者面前一个必须面对的问题。